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08
2025
-
05
溯千年酒韻，煉品鑒真功 | 詩仙太白品鑒培訓(xùn)圓滿舉辦！
作者：
“天若不愛酒，酒星不在天”，千年前李白的詩句道盡中國人與白酒的羈絆。詩仙太白，作為重慶百年酒企、重慶爆品打造計(jì)劃重點(diǎn)白酒品牌、成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈典范項(xiàng)目，一直都努力將詩酒文化、釀造技藝與藝術(shù)審美深度融合，致力于傳承和弘揚(yáng)白酒文化。
為了讓這份傳承更加深入人心，進(jìn)一步提升詩仙太白品牌的知名度與影響力，2025年4月8日至10日，詩仙太白特邀瀘州老窖品鑒創(chuàng)新中心團(tuán)隊(duì)，于詩仙太白銷售公司成功舉辦了為期三天的“品鑒大使特訓(xùn)營”。這場(chǎng)融合文化溯源、技藝研習(xí)與實(shí)戰(zhàn)淬煉的深度培訓(xùn)，不僅為品牌注入專業(yè)力量，更以當(dāng)代語言喚醒千年酒魂。
溯文化之源，探濃香之秘
培訓(xùn)首日，瀘州老窖高級(jí)品酒師古蕙與何鈺雯以《中國白酒歷史文化》開篇，從“儀狄造酒”“杜康釀酒”的傳說切入，帶領(lǐng)學(xué)員們沿著夏商周至唐宋的時(shí)間脈絡(luò)，在酒文化的長(zhǎng)河中暢游。
緊接著，課程聚焦《中國白酒香型及濃香工藝》，講師以“香型分化史”為脈絡(luò)，詳解濃、醬、清、米四大香型，并深度剖析濃香型白酒的“窖池老熟”“分層取酒”工藝。
當(dāng)天下午，品酒師魏莉鴻和何鈺雯聯(lián)袂授課《創(chuàng)新品鑒實(shí)戰(zhàn)及運(yùn)用》，從 1 分鐘快速推介，到 3 分鐘、5 分鐘，再到 10 分鐘深度解讀，通過情景模擬指導(dǎo)學(xué)員精準(zhǔn)提煉酒體風(fēng)味、工藝價(jià)值與消費(fèi)場(chǎng)景的關(guān)聯(lián)。
▲培訓(xùn)首日導(dǎo)師授課（從上至下，依次為品酒師：魏莉鴻、古蕙、何鈺雯）
習(xí)品鑒之術(shù)，創(chuàng)特調(diào)之美
次日，瀘州老窖高級(jí)品酒師張馳以《品酒通識(shí)》為綱，助力學(xué)員夯實(shí)基礎(chǔ)。課堂上，學(xué)員們通過理論與實(shí)踐結(jié)合，掌握品酒基本概念、作用，深入學(xué)習(xí)中國白酒尤其是濃香型白酒的品評(píng)方法與技巧。
▲品酒師張馳授課
隨后，品酒師古蕙與魏莉鴻以詩仙太白基酒為核心，開啟中式特調(diào)酒研習(xí)。她們展示調(diào)制方式、進(jìn)行演示，讓學(xué)員看到白酒創(chuàng)新的廣闊前景，感受 “老酒新生” 的無限可能。
▲學(xué)員們調(diào)酒
薪火相傳，交出答卷
培訓(xùn)的收官日，迎來了備受矚目的考核。魏莉鴻、古蕙、何鈺雯、張馳四位講師共同把關(guān)，對(duì)學(xué)員們?cè)谶@幾天培訓(xùn)中的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行檢驗(yàn)。考核涵蓋了白酒品鑒的各個(gè)方面，從品酒詞到品鑒操作，再到中式特調(diào)酒的調(diào)制，全面考察學(xué)員的能力。
▲部分學(xué)員考核現(xiàn)場(chǎng)
最終，全體學(xué)員憑借扎實(shí)的學(xué)習(xí)成果，以優(yōu)異成績(jī)通過了考核，獲得了 “詩仙太白品鑒大使” 認(rèn)證。這些學(xué)員從此成為詩仙太白品牌行走的 “文化名片”，他們帶著使命奔赴各自的崗位。在工作中，他們將運(yùn)用詩仙太白 “五步品鑒法”，為消費(fèi)者帶來更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的品鑒體驗(yàn)；用一個(gè)個(gè)動(dòng)人的 “文化故事”，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感和黏性，向消費(fèi)者全方位展示白酒的豐富多樣性以及詩仙太白的獨(dú)特魅力。
同時(shí)，他們還肩負(fù)著企業(yè)與消費(fèi)者之間橋梁的重任，積極收集市場(chǎng)反饋，為產(chǎn)品的改進(jìn)和創(chuàng)新提供寶貴的一手信息。在未來的日子里，他們將不遺余力地傳播詩仙太白品牌文化，不斷提升消費(fèi)者的品酒體驗(yàn)，讓更多人了解和喜愛詩仙太白。
從“一曲一窖”的工藝堅(jiān)守，到“一品一悟”的文化覺醒，詩仙太白品鑒培訓(xùn)讓傳統(tǒng)技藝在當(dāng)代煥發(fā)新生。未來，詩仙太白將持續(xù)深化與瀘州老窖等名企的技藝共研，搭建更完善的品鑒師成長(zhǎng)體系，讓這個(gè)百年品牌在新時(shí)代展現(xiàn)出 “既守正，又破圈” 的蓬勃生機(jī)。讓我們共同期待，這群充滿專業(yè)精神與熱愛的新生代品鑒大使，用他們的努力，將重慶的山水佳釀，變成享譽(yù)世界的詩酒風(fēng)華！
【特別鳴謝】
本次特訓(xùn)營的專業(yè)賦能，離不開瀘州老窖品鑒創(chuàng)新中心四位重磅導(dǎo)師的傾囊相授：
●古惠：國家級(jí)品酒師、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)資深評(píng)委果露酒國家級(jí)評(píng)委、白酒工程工程師
●何鈺雯：國家級(jí)品酒師、白酒工程工程師
●魏莉鴻：國家級(jí)品酒師、白酒工程工程師
●張馳：國家級(jí)品酒師、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)資深評(píng)委、白酒工程工程師
四位導(dǎo)師以扎實(shí)的理論功底、豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與匠心傳承的熱忱，為詩仙太白學(xué)員搭建起從文化認(rèn)知到技藝實(shí)操的全維成長(zhǎng)階梯，讓這場(chǎng)特訓(xùn)營成為詩仙太白白酒專業(yè)力量與品牌文化共振的生動(dòng)實(shí)踐。
